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Bevande non fermentate

FoodMicroTeam offre alle aziende che producono bevande non fermentate come succhi di frutta, la possibilità di tenere sotto controllo i microrganismi inquinanti, di individuare i punti critici della produzione, di organizzare strategie per prolungare la shelf life dei prodotti finiti.

I servizi offerti:

  • Analisi microbiologiche per quantificare e identificare i microrganismi inquinanti sia durante il processo di produzione che nel prodotto finito;
  • Analisi chimiche per quantificare substrati e prodotti del metabolismo microbico sia durante il processo di produzione che nel prodotto finito;
  • Verifica di parametri chimico-fisici e organolettici;
  • Studi di microbiologia predittiva per prolungare la shelf life.

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