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Presentato ad Enoforum il nuovo servizio MY YEAST fornito in collaborazione con Parsec Srl

Scritto il 24/05/2019
Presentato il 22 maggio ad Enoforum 2019 il nuovo servizio My Yeast con la comunicazione orale dal titolo:
IL CONTROLLO AVANZATO DEI PROCESSI ENOLOGICI PER UNA NUOVA ENOLOGIA: DAI VINI SENZA
SOLFITI ALLA PRODUZIONE DEI LIEVITI INDIGENI IN CANTINA (Modulo gestito in collaborazione con Parsec)
- Fermentazione e macerazione in rosso: quando la tecnologia permette di ottimizzare i processi e di prevenire le problematiche tipiche, Ing. Giuseppe Floridia, Parsec 
- Lieviti indigeni: isolamento, selezione, autoproduzione in cantina. Dalla fase sperimentale di ieri alla soluzione pratica oggi, Dr. Giacomo Buscioni, FoodMicroTeam

A breve saranno disponibili maggiori informazioni sul sito: http://www.myyeast.it/



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